3 Şubat 2012 Cuma

Kuzu Etli Kuru Fasulye



 Gereçler
 2 bardak (400 gr) kuru fasulye
 1,5 yemek kaşığı salça
 1 domates
 1 baş soğan
 3 yemek kaşığı sıvıyağ
 350 gr kuşbaşı et
 3-5 tane kurutulmuş minik acı biber
 Sıcak su
 Tuz, karabiber
 İsteğe bağlı acı minik kırmızı biber
 İşlem Basamakları
 Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp
yıkayın.
 Soğanları temizleyip brunoisse doğrayınız. Yağ ile beraber çelik bir
tencereye alınız.
 Eti ekleyip koyup rengi değişene kadar soğanla beraber soteleyiniz.
 Salçasını ve domates rendesini de ilave edin
 Biraz da etle beraber çevirin. 1-1,5 litre kadar sıcak su ekleyin
 Kurumuş acı minik biberleri de içine atın baharatları da ekleyip, kısık
ateşte fasulyeler iyice pişene kadar pişirin.
 Ayrıca fasulyenin cinsine göre su çekmesi değişeceğinden arada kontrol
edin suyu azaldıysa sıcak su ilave edebilirsiniz.
 Yemeğin tuzunu ateşten indirmeye yakın atınız.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder